マグロのミキュイ 初夏のラタトゥイユを添えて

鎌倉野菜では、トマトやズッキーニなどの初夏のお野菜が出始めています。

 

桃太郎系の完熟トマト、甘みも酸味もあって湘南の太陽をたくさん浴びて育っています。いただくと本当に元気になりますよ!

間も無くこのトマトは終了して露地物になってくるそうです。そして8月中旬には鎌倉のトマトは終了です。6月〜7月のトマトが一番美味しいですので、この時期にはぜひトマトを食べましょう。

 

軽く煮込んでハーブの香りをまとった初夏野菜とともに、赤身マグロのミキュイを召し上がっていただく一皿です。

 

 

 


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